Der Dreh für den NDR hat wieder unglaublich viel Spaß gemacht. Gesendet wurde der Beitrag am vergangenen Sonntag, 22.09.2024 bei Hallo Niedersachsen.
In der Mediathek des NDR haben Sie die Möglichkeit, die verpasste Sendung zu schauen.
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https://kurzlinks.de/BrittaBoetelBirnenChutney
Viel Freude dabei.
Und für die, die das Birnenchutney nachkochen möchten, hier das Rezept:
1 kg Birnen
1 Apfel
Saft einer Zitrone
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
daumengroßes Stück Ingwer
130 g Rosinen
300 ml Essig
200 g braunen Zucker
Apfel und Birnen schälen und in kleine Stück schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Butterschmalz oder Öl etwas glasig dünsten. Geriebenen Ingwer und alle anderen Zutaten dazu geben und einmal kräftig aufkochen lassen. Herunter schalten und auf niedriger Flamme 45 Minuten köcheln lassen. Am Ende mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken und heiß in Gläser füllen. So hält es sich im Kühlschrank ca. 14 Tage und schmeckt besonders gut zu würzigem Käse.
Gutes Gelingen!
